May姐低碳台味

控醣的人生要吃的幸福才能長長久久～豐原廟東的蚵仔煎這道美味小吃，澱粉、糖太多我無法大口大口吃！只好想辦法做出低碳相似口感和味道～哇！加上我的特製醬汁卻不升血糖，簡單快速上桌的低醣餐，快跟著May姐一起來做吧！

• 食材：2人份

蚵仔 200g

朋友給了我一顆早期日本天皇才吃得到的果實！不曉得大家沒有吃過～

上網查了一下俗稱《刺果番荔枝》，在台灣大家常叫他《阿娜娜》！

哇～這個水果香氣四溢，味道像香蕉又像釋迦！

有多種水果的香氣，真的很特別呢！

想再跟大家分享我的另一個食譜迷你增肌粽，最近上健身房，覺得蛋白質要增加點，我就把雞肉放進去粽子裡面試試，很另類粽子，沒有糯米，不會振蕩血糖沒有負擔，又可以在端午節滿足味蕾，很可以喔！說實在的口味蠻道地的耶！

• 食材：

《滷肉》

豬五花肉 一條

端午節粽葉香～

低碳控糖飲食，無法吃太多的吃人間版的粽子⋯怎麼辦咧？

還是來一個迷你版的粽子滿足一下味蕾，也讓自己的心情開心一下！

之前我綁過花椰菜粽，這次我則是用杏鮑菇來代替～

這次特別為低碳生酮的好朋友準備了「低糖生日宴豬腳」來慶生。一般的滷豬腳用不少的冰糖炒糖色，使用的醬油或醬油膏無形中添加了很多糖。

May姐這次使用主婦聯盟無加糖醬油來滷豬腳，用阿洛酮糖炒糖色以及少許的紅麴醬增加色澤，一樣可以滷出健康美味無糖無負擔的「生日宴豬腳」。

慶祝父親節、母親節、祖父節……也都派得上用場喔！

天氣越來越熱...會想來點冰涼清爽的芋圓仙草凍～人間版ＱＱ的芋圓是我的地雷！但這碗芋圓仙草凍是執行低碳生酮的人可以吃的喲！詳細食譜會在星期四ＰＯ出～

• 食材：

《仙草凍》

夜市賣的鹹水雞真的很刷嘴，但因為太甜也不知道加了什麼調味料，吃了常常會口渴！所以每次陪女兒吃時其實對我的身體還是有一些負擔。想吃健康的鹹水雞只能自己在家做～意外美味耶！

• 食材

去骨雞腿排 2片 （事先泡鹽水 500cc 的水加1大匙鹽放冰箱一晚）

今天特別想來碗清燉牛腱湯，搭配清爽的醃小黃瓜當小菜，嗯！很符合低碳的我！今天使用天廚的喜馬拉雅山岩鹽 、紐西蘭細精鹽 、紐西蘭日曬天然海鹽 ，直接吃一點點他的鹽後發現不會死鹹欸，真的蠻不錯的！我現在每天早上都加一點點他的鹽搭配蘋果醋一起喝，很順口！長期控糖的我，選擇的食材盡量都是對自己和家人好一點的，這餐沒有添加任何味精、醬油、糖等等添加物，都是使用自然無添加的岩鹽/海鹽、簡單的香料、天然蔬菜，也能露出香氣十足，原汁原味的清燉牛腱。

紐西蘭日曬天然海鹽，用這個醃小黃瓜，它是來自來自紐西蘭天然純淨的深層洋流，2年反覆日曬造就天然海鹽晶體，最少人為加工，保存自然風味！也符合紐西蘭BIO-GRO有機認證！

喜馬拉雅山岩鹽，用這個清燉牛腱，我實際吃的感受是比市面上一些玫瑰鹽還要更順口豐厚不死鹹，富含多種礦物質與微量元素，特別適合用在煎、烤與甜品上唷！

紐西蘭細精鹽，這個拿來醃小菜也很適合唷！來自天然純淨的紐西蘭庫克海峽深層洋流，高純度無雜質，精篩加工去除異物～

慶祝母親節給媽媽開開心心、且可大口吃個健康的蛋糕🎂

May姐用杏仁粉來代替麵粉，用天然代糖來代替白砂糖，動物性鮮奶油來代替一般的植物性鮮奶油，蛋糕的製作過程，因為是使用動物性奶油，接觸常溫容易液化，這時候必須要放冰箱冰一下在製作比較好操控，做完的時候記得馬上冰回冷藏！同時也盡快把它吃完喔！

• 食材：

有時候在控糖的時候真的要生活化，思考著冰箱內有什麼東西，能夠填飽我的肚子，而且不會太快升血糖，又要很好吃，又要很對味⋯咱們今天就來個蛋餅"很台的蛋餅"，冰箱裡面的冷凍豆包來代替蛋餅皮，取陽台種的九層塔調味，快速的就可以煎一個好吃的蛋餅了，飽到4～5個小時都不餓欸！

• 食材：

豆包 2張

蛋 3個