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使用豆乾代替白飯，減少精緻澱粉攝取
醃漬後的紅蘿蔔絲酸酸甜甜
與五色飯拌在一起，口感非常爽口
如果有吃辣的朋友，加入韓式泡菜
彷彿真的在吃韓式泡菜拌飯喔
- 食材(兩人份)：
豆乾-6片
鮭魚-1片
四季豆-半包
紅蘿蔔-半條
蛋-2顆
豬油-適量
- 調味料：
蒜頭-2小瓣
咖哩粉-少許
鹽-適量
胡椒鹽-少許
香油-適量
蘋果醋-1大匙
赤藻糖醇-1大匙
- 作法：
1.先將豆乾壓成顆粒狀，用豬油爆香蒜頭，加入顆粒狀豆乾、咖喱粉、胡椒鹽拌炒，盛盤備用。
2.鮭魚雙面煎，去皮、去骨魚肉壓碎備用。
3.四季豆川燙後斜切成段，加入香油、胡椒鹽拌勻盛盤備用。
4.紅蘿蔔刨絲加鹽，靜置5-10分鐘，出水後將鹽水倒出，加入蘋果醋、赤藻糖醇拌勻盛盤備用。
5.蛋打散，用豬油炒成碎蛋，加入適當的鹽拌炒均勻後盛盤備用。
6.將以上五色食材依序盛盤即可上桌。
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