祝福大家每一天～好事發生！花生好柿！
拜訪一位好朋友時，
給我喝了他們自種的木鱉果做成的飲料給我，非常健康~！當時很好奇為什麼叫木鱉果，原來是因為種子外觀很像小鱉！好朋友也很大方的給了我幾顆帶回家！
真是一個漂亮的果實，漂亮的愛馬仕橘，被譽為來自天堂的果實！營養價值極高！忍不住想跟大家分享製作木鱉果泥的方式，也想分享木鱉果凍、果汁、優格、肉桂熱飲！～
在製作木鱉果醬的時候，
看到黃澄澄的一鍋愛馬仕橘顏色，真是漂亮啊！
我好像就這麼少了一個愛馬仕包，但是想想⋯擁有健康比擁有愛馬仕包更為寶貴啊！木鱉果醬屬於苦瓜科系，稍微帶點苦，為了要綜合它的苦味道我會加一點薑，也可除去他的寒氣！
《木鱉果汁》
簡單加個檸檬汁跟羅漢果糖，就很好喝了，可以再加點蘋果醋。
《木鱉果優格飲》
無糖優格加木鱉果醬，非常的順口好喝！
《熱飲》
加一點木鱉果醬，加熱後再加薑汁、肉桂棒（或粉）冬天來一杯格外的溫暖～
《木鱉果凍》
製作沒有什麼技巧，可以加點檸檬汁跟天然代糖，
但是在選擇果凍粉的部分，可能就要注意一下！
我使用吉利丁粉（動物膠）成形的部分並沒有那麼好看，
而且容易融化，後來使用吉利T粉（植物膠、又叫鹿角仙膠）
他的效果比較好，比較合適做果凍！
- 食材：
《木鱉果醬》
木鱉果 3顆
薑泥 適量
赤藻糖 6匙
《香檸木鱉果凍》
吉利T果凍粉 10g
檸檬汁 1/2顆
檸檬皮屑 少許
赤藻糖 30g
水 170g
濃縮木鱉果汁 200g
- 作法：
《木鱉果醬》
1. 準備一個調理碗和濾網，將木鱉果的種子放入濾網上用打蛋器把外層的假種皮分開，直到黑色種子出現為止。
2. 取出來的假種皮在和木鱉果的果肉，一起放入調理機內打成泥。
3. 打成泥後再放入鍋內慢慢加熱至煮滾，過程中一定要持續慢慢攪拌。
4. 可以放入適量的赤藻糖、薑汁（需過濾）。等放涼以後，就可以分裝放到冷凍保存囉！
《香檸木鱉果凍》
1. 先將吉利T和赤藻糖攪拌均勻。
2. 加入水中煮開後再倒入木鱉果汁 ，轉小火水溫大約到80度邊煮邊攪拌 ，攪拌充分溶解。
3. 關火加入檸檬汁攪拌均勻 。加入少許磨好的檸檬皮增加香氣 。
4. 趁熱倒入果凍模型中 ，靜置冷卻10分鐘後放入冰箱冷藏。
- May姐小分享：
果凍的部分，吉利T先加糖拌勻加水後就不易結塊，煮果凍液不要煮到沸騰，以免起泡影響外觀。木鱉果最營養的地方，就是他的假種皮（種子外面的那一層），所以我們會盡量取出，把種子剃除乾淨（他的種子有微毒，不可食用）
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