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減糖小確幸!黑咖啡的最佳拍檔~

這個是低碳生酮飲食中,非常容易上手的蛋糕,

做法簡單材料又不複雜,最主要是沒有澱粉沒有糖!低碳的你想吃些甜點的時候,巴斯克是一個很好的選擇!

  • 食材:

奶油乳酪 250g

赤藻糖醇 60g

雞蛋2 (100g)

動物性鮮奶油 160g

1/4小匙 (若使用有鹽奶油乳酪的可省略)

香草精 1/2小匙

  • 作法:

1. 將烤模先鋪上烘焙紙備用。

2. 奶油乳酪室溫軟化,加入赤藻糖醇攪拌製光滑細緻。

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3. 緩慢依序加入蛋液與乳酪糊攪拌均勻。

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4. 將鹽、香草精、鮮奶油加入混合,攪拌至完全無顆粒。

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5. 倒入烤模,放進已預熱190℃的烤箱烤25分鐘,25分鐘後調至210℃烤10-15分鐘,此時可依個人喜歡的焦香程度調整烘烤時間。

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6. 將烤模取出待涼後,冷藏4-6小時後即可享用,冷藏24小時後口感與風味更佳。

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  • May姐小叮嚀:

這個蛋糕做好一定要先冰冷藏,拿出來切的時候才會Q潤好吃!如果吃不完可以切片分開用保鮮盒放冷凍保存!要吃的時候提早拿出來解凍!如果不喜歡吃赤藻糖的涼感,也可以用羅漢果糖來代替喔!

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