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慶祝歡樂兒童節，今天來一個無糖健康又好吃的電鍋版焦糖布丁，不用烤箱，只需要一個電鍋，在家裡跟孩子一起做，開心好吃又好玩！
控糖飲食的同時，可以吃上這個布丁真的是滿滿的幸福感喔！而且非常的有飽足感喔～不會震盪你的血糖！
- 食材：
《布丁 4杯份量》
1. 鮮奶150g
2. 鮮奶油100g
3. 阿洛酮醣 30g
4. 天然香草萃取 5滴
5. 全蛋 2個
6. 蛋黃 2個
醬料
《焦糖 4人份》
1. 阿洛酮醣 50g
2. 冷水 2大匙
3. 熱水 2大匙
- 作法：
《先煮焦糖》
1. 將阿洛酮醣、冷水放入鍋中不要攪拌，開中火煮至起泡後可搖晃一下均勻，煮至變色後關火，加倒入熱水，焦糖突然會大滾冒煙是正常狀況。
2. 倒入布丁模，待冷卻10分鐘後放入冰箱。
《煮布丁液》
3. 將兩個全蛋、兩個蛋黃放在一個碗裡面打散備用。鍋子裡面加入鮮奶鮮、奶油、香草精還有阿洛酮糖伴均勻，小火煮至鍋邊冒泡，大概60度左右，即可關火。
4. 將煮過的牛奶鍋一邊倒入雞蛋液一邊攪拌均勻，再過篩兩次之後，即可倒入焦糖模型中，如果有泡沫可以用餐巾紙將她吸出。
5. 布丁模型放入電鍋內，約放兩杯水，旁邊放兩隻筷子在鍋蓋下面，以防溫度太高布丁會起泡。大概蒸20分鐘（每個人的布丁模型大小不一請斟酌時間）用竹籤插入布丁的中間不沾就代表已經蒸熟了，如果還沒有熟就5分鐘增加一次蒸的時間（因為蒸過熟會有蜂巢洞）
- May姐小叮嚀：
May姐第一次是沒有加鮮奶製作，但是口感上有點像很紮實的奶酪，不像布丁，第二次製作的時候增加了150 CC的鮮奶，口感相當的不錯，不吃鮮奶的朋友可以加豆漿喔！提醒小夥伴，煮焦糖只能使用阿洛酮醣，赤藻醣、羅漢果醣都無法煮成焦糖喔～
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