今天來包個無澱粉煎餃！
吃起來完全不輸人間版的唷～
一般的煎餃皮澱粉太多，對我來說負擔比較大，
所以我用千張和腐竹來取代皮～
增加這餐的蛋白質量又好吃！～
用腐竹取代煎餃皮口感真的很不錯，
跟千張比較下來更有飽足感。
有興趣的朋友們來試看看吧！
- 食材：
豬絞肉 370g
腐竹 35g
韭菜 105g
腐皮 4張
高麗菜 220g
- 調味料：
鹽 3/4小匙
胡椒 3/4小匙
赤藻糖 1/2小匙
香油 適量
- 作法：
1. 高麗菜、韭菜洗淨後切末備用。將腐竹泡水至軟後，用廚房紙巾將水份吸乾。
2. 豬絞肉、高麗菜末、韭菜末、鹽、胡椒、香油、赤藻糖，讓入調理碗拌勻。
3. 將內餡包入腐竹內。（大小可以自行修剪）
4. 將內餡包入腐皮，像潤餅的包法。
5. 都包好後就可以拿去煎了。用平底鍋小火煎的過程中，要再用蓋子悶一下直到內餡熟了後就完成囉！
- May姐小叮嚀：
千張皮煎的過程中比較容易上色，務必要用小火慢慢煎！建議大家腐竹小火慢慢煎脆一點會更好吃唷！
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