蘿蔔糕是年菜必備的主食，
常常會不知不覺吃太多…
攝取太多澱粉，成為身體太多的負擔！
最近上健身房也需要更多的蛋白質，
所以做了增肌的蘿蔔糕～
以雞肉為主體取代蘿蔔糕的澱粉，
這是完全無澱粉蘿蔔糕，富含滿滿的蛋白質～
可以吃到蘿蔔的香氣，又有十足的飽足感唷！
其實低碳鹹點料理中，
我們可以使用的粉類有限，
很多都不太容易融入台式料理！
我也有嘗試做了另外四種口味，
（試做的圖片是有9個小碗，放在鍋內的那張）
在蘿蔔糕裡面加了杏仁粉、椰子粉、黃豆粉、杏仁椰子粉，但這四種版本口感不太好…
所以最後決定都不加了，
只加一些洋車前子粉增加一點點滑潤口感！
- 食材：
雞胸肉 200g
蘿蔔絲 350g
乾香菇2朵
油蔥酥 2大匙
洋車前子粉 2小匙
蛋白2個
全蛋1個
- 調味料：
白胡椒 1/2小匙
鹽巴 1/2小匙
- 作法：
1. 將香菇泡軟後洗淨切絲，白蘿蔔刨絲備用。
2. 雞胸肉用調理機打成泥狀，再放入蛋白、全蛋打均勻。
3. 香菇撒一些鹽巴炒香後，拌炒油蔥酥備用。
4. 蘿蔔絲炒香放入鹽巴、白胡椒一起調味後，香菇取一半起來加進去一起拌炒。
5. 接下來蘿蔔絲放涼後，跟肉泥、洋車前子粉一起攪拌均勻。
6. 在保鮮盒裡裡面鋪上烘焙紙，放入蘿蔔肉泥後，再放上另一半的香菇、油蔥酥。
7. 電鍋放入2杯水，蒸約25分鐘就可以起鍋囉！
- May姐小叮嚀：
蒸好後可以趁熱直接吃，或是也可以等放涼後，兩面煎黃吃，口感上會更棒！吃不完也可以放冷凍保存 ～如果不喜歡太滑潤的口感，可以選擇不加洋車前子粉， 只是不加的話蘿蔔糕會比較容易散開唷！
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