沒有糯米粉沒有糖的白糖粿～
白糖粿是南部小有名氣的現炸銅板點心,主要是由糯米製成,自己做最棒的地方是可以沾上自己喜歡的口味（花生或芝麻粉～）
今天我們要用低碳的模式來還原這個銅板美食！吃起來覺得有點像炸麻糬～
- 食材：
椰子細粉 15g
洋車前子粉 35g
赤藻糖醇 20g
鮮奶油 100g
熱水 125g
椰子油 適量
- 作法：
1. 椰子細粉、洋車前子粉、赤藻糖醇等所有粉類拌勻。
2. 加入鮮奶油、熱水攪拌成型。
3. 放置微波爐微波500W1分鐘後取出，放涼定型切長條再用椰子油半煎炸。
(若沒有微波爐，使用電鍋稍微蒸一下即可)
4. 趁熱裹上花生粉即可。
- May姐小叮嚀：
這次使用赤藻糖有一種涼涼的感覺不是那麼對味。個人覺得白糖粿本身如果已經有加糖，沾的粉就不需要再加糖了！有可能低糖飲食習慣，我對甜的需求沒那麼高了，所以才覺得只加花生粉或者是芝麻粉味道就很夠了～
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