May姐低碳台味

減糖小確幸！黑咖啡的最佳拍檔～

這個是低碳生酮飲食中，非常容易上手的蛋糕，

做法簡單材料又不複雜，最主要是沒有澱粉沒有糖！低碳的你想吃些甜點的時候，巴斯克是一個很好的選擇！

• 食材：

奶油乳酪 250g

赤藻糖醇 60g

雞蛋2個 (約100g)

動物性鮮奶油 160g

鹽 1/4小匙 (若使用有鹽奶油乳酪的可省略)

香草精 1/2小匙

• 作法：

1. 將烤模先鋪上烘焙紙備用。

2. 奶油乳酪室溫軟化，加入赤藻糖醇攪拌製光滑細緻。

3. 緩慢依序加入蛋液與乳酪糊攪拌均勻。

4. 將鹽、香草精、鮮奶油加入混合，攪拌至完全無顆粒。

5. 倒入烤模，放進已預熱190℃的烤箱烤25分鐘，25分鐘後調至210℃烤10-15分鐘，此時可依個人喜歡的焦香程度調整烘烤時間。

6. 將烤模取出待涼後，冷藏4-6小時後即可享用，冷藏24小時後口感與風味更佳。

• May姐小叮嚀：

這個蛋糕做好一定要先冰冷藏，拿出來切的時候才會Q潤好吃！如果吃不完可以切片分開用保鮮盒放冷凍保存！要吃的時候提早拿出來解凍！如果不喜歡吃赤藻糖的涼感，也可以用羅漢果糖來代替喔！